Über Uns

Zwei Cousins, eine Leidenschaft für hochwertige Spirituosen.

Manuel Reinisch, ein Spirituosensommelier und Marcel Walser, seit Kindesebeinen an Brenngehilfe in der Brennerei seines Vaters. 

Ideale Voraussetzungen um aus einer Idee ein Projekt entstehen zu lassen.
Als sich im Jahr 2020 die Möglichkeit bot, eine Kolonnenbrennerei zu erwerben und die ersten Gehversuche gut ankamen war klar, dass wir aus dem Hobby mehr machen möchten.

Nun, 4 Jahre später haben wir einen ersten Gin am Markt platziert, der durchwegs positives Echo hervorruft. Starke Wacholdernoten, eine gute Prise Zitrusanteile, Pfeffer, Kamille und noch einige andere Gewürze runden unseren London Dry Gin ab.

Neben dem Gin sind wir durch unser Obstanbaugebiet mit eigenen Obtsbäumen auch sehr schnell zu dem Entschluss gekommen, klassische Edelbrände herzustellen. 
Neben Williams, Subirer, Marille und Zwetschke werden wir uns auch schon sehr bald erste Ansatzliköre und Fassausbauten versuchen. 

Aktuell brennen wir das Obst noch unter Abfindung, was uns im Absatz noch ein wenig einschränkt, da dieser in Österreich nur an Endkonsumenten in kleinen Mengen erlaubt ist. Der Plan, unsere Brennerei auf einen offenen Verschluss umzubauen ist aber schon deutlich fortgeschritten. Seid gespannt, was noch alles folgen wird.